Higuchi Kinshodo

Higuchi Kinshodo의 진열대에서 먼저 시선을 끄는 것은 옛 모습을 고스란히 간직한 기본 마들렌이다. 가볍게 부스러지는 소박한 식감과 불필요한 맛을 덜어낸 부드러운 풍미가 특징으로, 오랜 세월 꾸준히 사랑받아 온 간판 메뉴다운 편안함을 전한다. 서양 과자와 빵이 함께 놓인 공간에서 선물용은 물론 일상 속 곁들임 다과로도 부담 없이 고르기 좋다.

마들렌과 함께 이곳을 지탱하는 또 하나의 주역은 식빵이다. 결이 촘촘하고 촉촉한 반죽은 토스트기에 구우면 겉면이 바삭하고 가볍게 구워져 재료 본연의 풍미가 살아난다. 매장에서는 원하는 두께로 썰어 주므로, 당일 아침 식사나 직접 만들 샌드위치 용도에 맞춰 포장해 갈 수 있다.

일상적으로 즐기기 좋은 조리빵과 단과자빵의 선택지도 다채롭다. 달콤한 고로케를 넣은 고로케빵을 비롯해 흰살생선 샌드, 야키소바빵, 매운맛을 줄인 비엔나소시지 카레빵 등 정겨운 조리빵이 자리를 채운다. 달콤한 빵 중에는 굵은 백설탕을 묻혀 바삭한 식감을 살린 선라이즈, 사과 콩포트와 아몬드 크림을 더한 데니시, 생크림과 단팥에 쌉싸름한 시럽을 곁들인 나마안 크루아상까지 취향에 따라 고를 수 있는 폭이 넓다.

시모교구 오미야 1초메에 자리하며 일요일은 쉰다. 월요일부터 토요일까지는 아침 7:00부터 19:00까지 영업하므로 아침 시간대에 들러 포장해 가기에도 편리하다. 부담 없는 가격과 정직한 맛에서 동네 주민들의 식탁을 든든하게 받쳐 주는 빵집 특유의 차분한 매력이 묻어난다.